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日本茶（緑茶）の出来るまで茶畑で摘みとられた生茶は、醗酵を止めるために、荒茶製造工場で直ぐに蒸され何段階かに揉まれ水分を乾燥させながら成形され貯蔵に耐える水分量まで乾燥して形、味共に粗く仕上られます。このお茶は「荒茶」と呼ばれ、入札場等に持ち込まれます。 生茶は直ぐに熱処理をしないと発酵する為、荒茶製造工場は比較的茶園の近くにあります。 （緑茶は不醗酵茶、紅茶は、発酵茶、ウーロン茶は半発酵茶です。） 福岡のお茶の小野園の自社工場｜仕上茶製造工場「荒茶」は形が大小さまざまな状態で混ざり合っているので形を整え選別し、乾燥や配合により、嗜好に合うよう、貯蔵に耐えるように仕上ます。 |
荒茶を投入口に入れる |
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| 篩い分け（ふるいわけ） 茶の太さや長さを篩い分ける   |
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| 切断 篩い分けられたお茶を小形に切断する。  |
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| 唐箕（とうみ） 風力を応用し、茶の軽重の差によって、浮葉、黄葉細片等を分離する。 粗雑な物などを取り除いた茶葉は機械の下部の静電式電棒機で木茎（白折）を分離選別する。  |
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| 木茎分離 静電式電棒機でも分離できない茶葉は、ＣＣＤカメラによる色彩選別機で混入している木茎（白折）を分離選別する。  |
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| 火入乾燥 茶葉をよく乾燥させ独特のお茶の香りをつけ好みに合った味を引き出すため、マイクロ波遠赤外線火入乾燥機を使い、コンピュータ制御による火入を行なっている。   |
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| 合組 製品の均一化を図る為、配合をする。  |
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| 以上までが仕上茶製造工程で、出来たお茶は「仕上茶」と呼ばれます。 仕上茶は、 真空パックしてお茶専用の自社冷蔵庫で保管されます。  （鮮度を保つため真空パックしています。） そして、小袋用チッソ充填機で袋詰めし、お客様のお手元へ届けられます。 小野園では、自社工場にて上記の工程を経て商品をつくりあげています。 素材にこだわり、鮮度の良いお茶、香りの良いお茶、味の良いお茶を選びぬき、自分の工場でしかできない独自の火入をし、出来立ての自然の味を皆さまにお届けできるよう日比努力しております。 ぜひ一度、小野園のお茶をご試飲ください。 ビデオで見る緑茶製造工場（仕上茶工場）（WMVファイル965KB） |
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